艾道奇厨师-川菜烹饪大师「好厨艺烹饪学校」

卤菜培训

正宗荣昌卤鹅培训口水鸡培训现捞卤菜技术培训卤鹅技术培训川味卤菜

卤菜培训简介

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。...

卤菜培训

江湖菜培训

干锅培训麻辣香锅培训特色干锅培训江湖菜培训火爆小龙虾

江湖菜培训简介

江湖菜，用专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。传统菜式的分类，最常见的就是按地域分类，比如在中国分川湘鲁粤各大菜系等，这种分法对厨师来说也许方便，但对一个真正的食评家来说，是远远不够的。菜系大致可分这几类：宫廷菜，江湖菜，贵族菜，百姓菜，文豪菜，艺人菜。...

江湖菜培训

烧烤培训

火盆烧烤海鲜烧烤培训纸包鱼培训课程万州烤鱼

烧烤培训简介

烧烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。烧烤本身也成为一种多人聚...

烧烤培训

早餐面点

面食培训八宝粥培训重庆小面馄饨培训锅贴培训

早餐面点简介

重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，...

早餐面点

火锅培训

冷锅鱼培训重庆火锅重庆串串香培训课程特色冒菜培训

火锅培训简介

重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 2016年5月，重庆火锅当选为重庆十大文化符号之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、...

火锅培训

首页 > 大师简介 > 艾道奇

大众创业，万众创新

艾道奇

艾道奇-川菜烹饪大师

艾道奇厨师-川菜烹饪大师

中式烹调师高级技师、川菜烹饪大师、中国烹饪大师、国家高级考评评审专家、国家职业技能鉴定质量督导员,从业四十多年来,长期致力于烹饪实践硏究和培训工作,曾任全国多家大型餐饮企业技术总监、行政总厨、顾问,培养的弟子多人次获得省市、全国大奖,至今,仍活跃于餐厨界,专注于餐厨指导及运营策划方面工作,现为重庆现代职业技师学院客座教授