中式烹饪高级技师、中国烹饪名师、四川维承餐饮管理服务有限责任公司负责人、三爷炒料创始人之一、餐饮精细化管理培训师，潘老师就阳光餐饮APP的具体操作进行了讲解，分别从餐厅管理、自检自查、风险隐患管理、原材料管理台账建立、重要通知、人员管理、培训考核、一店一码等方面的具体操作做了详细讲解。会后要求每位员工在阳光餐饮APP上进行在线测评，满分100分，90分及格，测评不及格者学习后重新补考。。

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（1）省商务厅表示，接下来，他们将通过举办首届赣菜厨王争霸赛、开展赣菜传承技艺培训、评选发布赣菜“百城千店”榜单、举办第四届中国赣菜美食文化节暨第三届江西米粉节等系列活动，持续营造打造赣菜品牌浓厚氛围，推动餐饮业健康快速发展。

（2）4、委托加工方式贵公司：提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。?XX餐饮：负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员配置、厨师调换使用、食堂主管培训。每月收取管理、人工费。

（3）北京市市场监督管理局餐饮服务监管处处长段志永在讲话中表示，第七届理事会在贾飞跃会长的带领下，通过协会工作班子以及餐饮同仁的共同努力，疫情期间为复工复产复市做了很多积极有效的工作。协会针对调研行业数据，反映有关问题，争取政策支持，开展系列培训，同时积极承担北京市市场监督管理局委托的餐饮街区品质示范评定和食品安全宣传工作，提升了北京餐饮服务品质。餐饮线上培训怎么做

（4）比如，在经营管理方面，餐饮企业要明确专门管理人员负责制止餐饮浪费工作，建立健全制止餐饮浪费的相关管理制度及奖惩措施。服务人员应具备制止餐饮浪费的意识和能力，经常参加相关培训，熟练掌握服务技能和规范；餐饮企业要采取多种方式营造制止餐饮浪费的就餐环境。

（5）行业文化展示中心综合办副主任梅旭以“讲热爱”、“谈历史”、“品文化”为主题，为科协一行生动讲述了孙中山先生为云南宣威火腿“饮和食德”题字的来龙去脉、云南餐饮发展史展板中的传承故事和研习培训课程对行业从业人员的影响和意义，介绍了党和国家领导人与云南服务员的叙事，以及行业内的人大代表、政协委员、劳动模范和优秀党员，展示了烹饪泰斗、大师、名师的匠心精神。科协领导对文化展示中心给予了高度肯定和赞扬。餐饮线上培训怎么做

（6）兰州一桥一面牛肉面餐饮管理有限公司起源于“金城兰州”，是一家集牛肉面文化传播、牛肉面技术培训、汤料技术研发、原料采供加工与品牌加盟为一体的连锁餐饮企业。

傅老师：选择技术顾问，确实是很多餐饮品牌都有过教训，目前餐饮品牌选择的技术顾问多数是国内一些较为知名的培训机构，他们先是通过公开课，取得信任，然后进入企业进行辅导，但往往会发现，企业很难落地，行业有句玩笑话：“东拼西凑又一年，然后回到解放前”。，本次直播课是广东省餐饮从业人员培训年“周二直播·食安有约”系列课程的首秀，“食安快线通用版”APP也将认真总结教训与经验，不断改进技术及服务。今后，将结合餐饮单位食品安全实际难点及热点问题，邀请企业、学校、协会等有关人员与食品安全监管部门共同参加、定期推出更多直播课程，深度解读行业政策法规要求，引导行业健康发展，共同保障人民群众“舌尖上的安全”。

从核心技术来看，企业的经营模式并不是一个餐饮在未来是否有发展前景的考虑点，很重要的一点是看企业是否研发有独特口味的核心配方、烹调方法和菜品创新的能力，并且能把产品标准化、批量化生产出来，保持统一的味道，食材等由餐饮加盟总部稳定的供应链统一提供，既能保证加盟店菜品品质的稳定，提高食客的体验，又减少餐馆的操作流程，节省人工成本，只要经过培训，学到技术就能做好。这样的店在经营中更便于管理，小羊苏西产品标准化程度高，不管开在哪里，味道不变，口味也独特有卖点，受到不少消费者欢迎。，学校成立多年来一直以“探寻时尚经典，缔造健康美食”的理念，一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚，美味与健康”，不懈努力。北京唐人美食培训学校倡导“传统与时尚，美味与健康”完美结合，把美食制作推向简易和标准化的新高度，让每一个人都会做美食，使客户达到零风险创业，创造高回报的价值，真正达到共赢。

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