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卤菜培训简介
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。...

卤菜培训

卤菜培训
江湖菜培训简介
江湖菜,用专家的话来说,是指相对于正宗菜而言的菜式。传统菜式的分类,最常见的就是按地域分类,比如在中国分川湘鲁粤各大菜系等,这种分法对厨师来说也许方便,但对一个真正的食评家来说,是远远不够的。菜系大致可分这几类:宫廷菜,江湖菜,贵族菜,百姓菜,文豪菜,艺人菜。...

江湖菜培训

江湖菜培训
烧烤培训简介
烧烤(Grill),是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。 一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烤熟,烹调至可食用;现代社会,由于人类发明了多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。 烧烤本身也成为一种多人聚...

烧烤培训

烧烤培训
早餐面点简介
重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。 重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化,在面店,...

早餐面点

早餐面点
火锅培训简介
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式之一,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 2016年5月,重庆火锅当选为重庆十大文化符号之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、...

火锅培训

火锅培训
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万州烤鱼
万州烤鱼

万州烤鱼|万州烤鱼培训|烤鱼技术培训|把把烧烤技术培训|巫山烤鱼培训 学习周期:5-10天 5年内免费技术升级 一对一教学/随到随学/不限学时/开店选址/装修方案/经营管理>>免费

万州烤鱼简介brief introduction
万州烤鱼,川菜一绝,属传统特色名菜,历史悠久,韵味十足,文化丰厚,味道鲜美,其做法很讲究:先剖鱼洗净,短时间腌制一下后放于特制烤鱼夹中,然后在炉上用木炭烧烤,待鱼烤的外焦里嫩,香味溢出,肉质酥松,色泽焦黄后盛到专用烤鱼盘中,浇上秘制调味品炒出底料,放上西芹、豆芽等爽口菜,置于烤鱼特制烤盆上边烤边吃。采独特的“先烤后炖”,将烤的焦香与炖的美味融为一体,口感醇厚,香味十足,肉质酥嫩,巴适得很。
万州烤鱼简介
培训内容Why choose us

  1、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、蒜蓉烤鱼、豉香烤鱼、番茄烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

  2、鱼的前期加工处理和片鱼时的刀工技术。

  3、腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

  4、使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

  5、各味型烤鱼的调料配制技巧和秘制配方。

  6、烤鱼用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

  7、烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技巧。

  8、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪技术,烤鱼酥嫩鲜香方法。

  9、万州烤鱼开店经营、人员配置、营销技巧等培训。


学员店面生意情况
选择[好厨艺]学烤鱼的原因之一Training content

好厨艺教学以来,本着实事求是,精益求精,认真教学,精心传艺,诚心帮扶的理念,帮助众多烤鱼创业者成功起步,快速致富,事业腾飞。我们教学技术不保留,配方全传授,100%亲自操作,开店免费扶持,好厨艺一直坚持真材实料教学,认真对待每一个学员,让每一个学员都能够达到师傅的烤鱼水平。更多详情:139-9630-0899

选择[好厨艺]学烤鱼的原因之二Training advantage
开店找师傅不如自己学技术,好厨艺万州烤鱼,味型多样,菜品丰富,科学教学,好学易懂,其秘制烤鱼底料经过30年行业经验,18年教学经历不断验证,反复改进,不断突破,才成就了如今市场很受欢迎的秘制烤鱼底料——不干燥、不燥辣、不油腻、不糊锅、清爽自然;不上火、不长痘;颜色红亮、回味悠长、香味持久、色泽不变;不含任何食品添加剂,真正做到管得到位、产得安全、食得放心,让创业者经营起来省心、放心、安心!
万州烤鱼的特色Training checklist

  1、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、香辣烤鱼、蒜蓉烤鱼、豉香烤鱼、番茄烤鱼等各类味型主料的调制配方和操作技术。

  2、鱼的前期加工处理和片鱼时的刀工技术。

  3、腌泡烤鱼时的汤料制作配方和操作技术。

  4、使用烤鱼的工具和烤鱼时火候掌握。

  5、各味型烤鱼的调料配制技巧和秘制配方。

  6、烤鱼用的调料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

  7、烤鱼装盘技巧,点缀拼盘技巧。

  8、无渣烤鱼及有渣烤鱼烹饪

  1、营养健康,美味无穷:鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,延缓脑力衰退。

  2、口感淳口,后味十足: 麻辣,酱香,泡椒,椒香,尖椒味,耗油味,香辣味,等十余种口味。

  3、菜品绿色,烹饪科学:烤鱼采用的是人工养殖绿色无污染的草鱼、鲢鱼等肉质丰美的鱼,烹饪手法特别讲究,腌制时间,腌制调料,烤制方法,烤制时间,烤具运用,底味炒制,风味把控等,立足尽最大努力把鱼的鲜美、肉质美味留住,让人食之不忘,巴适得板!

  技术,烤鱼酥嫩鲜香方法。

  9、万州烤鱼开店经营、人员配置、营销技巧等培训。

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