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卤菜培训简介
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。...

卤菜培训

卤菜培训
江湖菜培训简介
江湖菜,用专家的话来说,是指相对于正宗菜而言的菜式。传统菜式的分类,最常见的就是按地域分类,比如在中国分川湘鲁粤各大菜系等,这种分法对厨师来说也许方便,但对一个真正的食评家来说,是远远不够的。菜系大致可分这几类:宫廷菜,江湖菜,贵族菜,百姓菜,文豪菜,艺人菜。...

江湖菜培训

江湖菜培训
烧烤培训简介
烧烤(Grill),是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。 一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类,海鲜,蔬菜)烤熟,烹调至可食用;现代社会,由于人类发明了多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。 烧烤本身也成为一种多人聚...

烧烤培训

烧烤培训
早餐面点简介
重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。 重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化,在面店,...

早餐面点

早餐面点
火锅培训简介
重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方式之一,其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 2016年5月,重庆火锅当选为重庆十大文化符号之首,本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、...

火锅培训

火锅培训
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面食培训
面食培训

重庆小面丨杂酱面丨红烧牛肉面|酸辣粉 一对一教学>随到随学>不限学时>开店选址>装修方案>管理营销>免费指导 诚心教学、认真做事、帮扶开店、尽心尽力,详询:139-9630-0899

详情介绍brief introduction

  想开面馆,却发现周边面馆如云?

  都卖红烧牛肉面、肥肠面、排骨面、担担面、渣渣面,

  学面食技术,开面馆没有特色,

  您拿什么和那些开了数年老面馆做竞争?

  顶味牛肉面系列,用【特色味道】为您打造面食火爆生意。

  国家名厨研发,专为创业学员开发的面食课程

  经过多年的技术改良,荣获“重庆名小吃”“四川特色面食”的荣誉,

  近20年来已在全国培养数千名面食学员,广有赞誉!

顶味牛肉面面食培训课程内容Why choose us
  

  (1)培训面食品种:

  红汤顶味牛肉面、清汤顶味牛肉面、泡椒顶味牛肉面

  勾魂面、鳝鱼面、姜鸭面、肥肠面、特色金排面、特色脆皮猪蹄面

  

  (2)面食培训课程简述

  1、面食基础香料选购及鉴别——专业香料鉴别课程,讲解中药香料品种,类别及档次,方便学员采购到优质且价廉的香料,识别假劣香料。(选修课程)

  2、面食食材的选择及备料基础——面食主食材,调料、配料的识别、加工。

  3、面食高汤的详细制作课程——目的在于教学员制作出高品质的面食高汤。

  4、面食专用红油的炼制——主要用于红汤面食及其他需要使用红油的地方。

  5、面食成品制作——包括各种面食的臊子制作过程、碗底制作等。

学面食技术你踩过哪些坑?Why choose us
 

  (1)面食技术是不是学越多越好?

  很多培训机构都喜欢用“多”来教学员,教很多如酸菜肉丝面、番茄煎蛋面、泡椒鸡杂面诸如此类的为了拼凑数量的没有技术含金量的面食技术。另外一个问题是, 你是否想过你真的需要经营这么多种面食么?主营1-2中面食,3-4中其他面食,把特色做到好,品种少,方便管理,利于经营,还能给顾客带来更好的印象。

  (2)伪培训,真加盟

  教技术,但是却不教配方,如汤料配方、红油配方等,基本上不涉及香料课程,学习完成之后要求学员购买料包,特供的调料等,这样的培训,实际上做的就是伪培训,其目的是通过后期的配料调料供应来赚钱。尤其是那些学费比较低培训机构,容易采取这种教学方式。学员在考察的时候请注意鉴别。

专业培训,树立行业口碑Why choose us
 

  技术优势:教技术,教配方,不做任何技术保留。——要学就学到精髓

  教学优势:大厨手把手带,完全教会为止——亲手操作,反复练习,完全掌握

  服务优势:5年技术提升,保障后期服务——提供长达5年的免费技术更新支持

  落地优势:开店有问题,找我来帮忙——选址、装修、经营策划、带店扶持!

顶味牛肉面培训费用、时间Why choose us
 

  (1)顶味牛肉面培训费用:报名时一次结清,学费包含食材费用,中途不在收取其他费用

  (2)培训时间安排:培训周期一般为7天左右,具体根据学员接纳能力而定,不限学时,直到教会为止。

学员店面生意情况

  最简单的创业方式就是开重庆小面面馆

  为什么要做重庆小面,您想过么?

  顾客爱吃——常规常见的小面面食,点单率高

  制作简单——所有小面制作都没有太过复杂的工艺要求

  设备简单——一个冰箱,几个锅碗瓢盆就能做的生意

学员店面生意情况
市场竞争大,开小面馆靠什么参与竞争?Why choose us

  环顾四周,或许遍地都是小面馆,做面食生意靠什么?

  人无我有,靠特色!——经营经典高点单品种,招揽客户

  人有我优,靠品质!——味道、口感才是是拉开差距的根本

  所以,学小面学什么?当然是那些点单率高,口感味道巴适的面食品种。

  重庆小面培训,教配方,不控料!让您学到真正的技术!

  详询:139-9630-0899 微信同号

  重庆小面前5强,重庆小面前10强,重庆小面前50强,搜搜看,你会发现都不一样,

  如今只有《舌尖上的中国》的XX摊摊面靠谱些,但是培训费用你去问问就知道了。

  (一)开重庆小面面馆是否需要依靠品牌?

  1、吃面的顾客是基于重庆小面的品牌买单还是面食的味道买单?

  2、我们面向的面食顾客是否为因为品牌愿意支付更高的费用?

 

  (二)面向的人群不一样,学习的面食技术也不相同

  重庆小面是大众美食,我们所主要面向的客人是劳动群体,实惠、好吃、价廉物美是第一选择要求,他们的价格水平一般在一碗面7-13元之间。如果您是打算开面馆在一二线城市的高档社区或者写字楼,那么我可能会推荐您学习我们的《顶味牛肉面》面食技术,更多特色的高端面食技术。

(一)重庆小面大厨介绍Why choose us

  岳老师,国家名厨,正宗重庆人,14岁从厨,拥有40余年的厨艺经验,对重庆小面技术有深厚独到的见解。在综合川渝面食特征的基础上开发出30余种特色面食,味型口感地道。

(二)重庆小面教什么?Why choose us

  重庆小面是一系列重庆面食的集合,它并是不是指单一的某一种面食,是重庆的传统小吃类型,分为干拌面和汤面两类。佐料是重庆小面的灵魂,教重庆小面重点就是臊子及佐料的制作。

(三)重庆小面的教学品种Why choose us

  干拌面系列:担担面、渣渣面、豌杂面、杂酱面 汤面系列:红烧牛肉面、肥肠面、靓汤土鸡面、鸡杂面、排骨面、靓汤土鸡面


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